Холодный овощной суп с томатным соком очень напоминает по вкусу гаспачо. Огурцы для более интересной подачи натираются на тёрке для корейской моркови. Блюдо очень простое, но от того не менее вкусное. Самый долгий процесс - дождаться охлаждения в холодильнике.
Продукты
Огурцы - 260 г (2 шт.)
Перец болгарский красный - 250 г (1 шт.)
Лимон - 40 г
Чеснок - 10 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 1/8 ч. ложки
Базилик свежий - 15 г
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Томатный сок - 1 л
Пошаговый фото рецептХолодный овощной суп с томатным соком
Подготавливаем все необходимые продукты.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Базилик и петрушку измельчаем.
Помещаем чеснок в миску, в которой будет удобно толочь пестиком. Всыпаем соль. Растираем до получения кашицы.
Перец нарезаем тонкой соломкой.
Огурцы натираем на терке для моркови по-корейски.
Складываем овощи в миску. Добавляем чеснок, соль, молотый перец, зелень и выдавливаем сок лимона.
Заливаем томатным соком.
Накрываем крышкой (или затягиваем пленкой) и ставим в холодильник для охлаждения на 30-60 минут.
Разливаем охлажденный суп по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Холодный овощной суп с томатным соком. Как приготовить Холодный овощной суп с томатным соком?
Самый простой суп 
Овощной летний суп 
Овощной суп с кабачками 
Суп картофельный с вермишелью 
Овощной суп с сырными клёцками 
Томатный крем-суп 
Томатный суп-пюре с базиликом и... 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Томатный суп с рисом 
Томатный суп с фаршем 
Куриный суп с манкой, морковью... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Джамбалайя 
Оладьи из огурцов 
Огурчики по-корейски 
Заправка для солянок и рассольников 
Жареные огурцы по-японски 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Закуска из перца 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
Сладкий перец по-корейски 
