Овощной суп с фасолью и вермишелью

Подготавливаем все необходимые продукты.

Лук и морковь очищаем.
Сельдерей и лук нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на тёрке.

Помидоры разрезаем пополам.

Зелень измельчаем.

В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук, морковь и сельдерей 3-4 минуты.

Добавляем томатную пасту, лавровый лист и прованские травы.

Заливаем водой и доводим до кипения.

Добавляем фасоль.

Следом отправляем в кастрюлю помидоры. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты после закипания.

Солим и перчим.

Затем добавляем вермишель. Варим буквально 1-2 минуты (паутинка быстро готовится).

Всыпаем зелень и выключаем.

Даём супу настояться 5-10 минут.

Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!