Картофельное рагу с фаршем и кабачками

Подготовить продукты.

Лук и морковь очистить, нарезать некрупными кубиками.

Чеснок очистить и измельчить.

Лук выложить в сковороду с разогретым маслом.

Обжарить на среднем огне 3 минуты.

Добавить к луку фарш и чеснок.

Обжарить всё, помешивая и разбивая кусочки фарша, до посветления, 5-7 минут.

Сладкий перец очистить, у кабачка отрезать края. Перец нарезать средними кусочками, кабачок - некрупно.

Помидоры нарезать крупными кусочками.

Морковь, сладкий перец, кабачок и помидоры добавить к фаршу.

Добавить соль, молотый перец и приправу для курицы. Всё перемешать.

Тушить под крышкой 5-7 минут. Овощи за это время пустят сок.

Картофель очистить, нарезать средними кубиками.

Картошку добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.

Тушить овощи с фаршем под крышкой на небольшом огне до готовности, 25 минут.

Картофельное рагу с фаршем и кабачками можно подавать к столу, посыпав измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!