Жареные кабачки в йогуртовом соусе

Подготавливаем продукты.

Кабачки нарезаем кружочками толщиной около 0,5 см.

В пластиковый пакет подходящего размера (чтобы в него свободно поместились все кабачки) всыпаем муку и выкладываем туда нарезанные кабачки.

Завязываем пакет и встряхиваем, чтобы мука покрыла кружочки кабачков.

В отдельной миске смешиваем яйца с солью и молотым перцем, слегка взбиваем вилкой.

Кабачки, обваленные в муке, по одному обмакиваем в яйце.

И выкладываем на разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
Выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Петрушку и укроп мелко нарезаем.
Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке.

Соединяем йогурт с зеленью и чесноком. Солим и перчим.

Хорошо перемешиваем соус.

В глубокую форму выкладываем слой кабачков.

Покрываем кабачки йогуртовым соусом.
Выкладываем таким образом все кабачки слоями, чередуя с соусом.

Закрываем форму с кабачками плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Кабачки в йогуртовом соусе подаём как холодную закуску.

Приятного аппетита!