видео рецепт с фото пошаговый

Баклажаны с фаршем и сыром

Фото к рецепту: Баклажаны с фаршем и сыром
 ZNAIKA   06.06.24

Ломтики баклажанов сперва обжариваются, а затем запекаются с начинкой из мясного фарша и овощей. В конце приготовления посыпаются тёртым сыром. Такую порционную закуску хорошо подавать на праздничный стол для большой компании.

Продукты
Баклажаны - 500 г (2 шт.)
Фарш свино-говяжий - 500 г
Сыр моцарелла (полутвёрдая) - 100 г
Лук репчатый - 160 г (1 шт.)
Морковь - 160 г (1 шт.)
Хлеб - 70 г (1 ломтик)
Молоко - 100 мл
Масло растительное - 100 г
Соль - 1/4 ч. ложки
Перец молотый - 1/8 ч. ложки

Видео рецептБаклажаны с фаршем и сыром
Пошаговый фото рецептБаклажаны с фаршем и сыром
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №2

Кусочек хлеба замачиваем в молоке на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №3

Баклажаны нарезаем тонкими пластинами (около 0,5 см толщиной).
Посыпаем солью и даём постоять 5 минут. Затем промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №4

Выкладываем баклажаны на сковороду с разогретым растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №5

Обжариваем на умеренном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №6

Выкладываем баклажаны на тарелку или на бумажные полотенца (если впитают много масла).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №7

Лук нарезаем кубиками. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №8

На разогретой сковороде с добавлением масла обжариваем лук и морковь до прозрачности лука. Снимаем с плиты и немного остужаем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №9

В большую миску выкладываем мясной фарш, вымоченный хлеб и обжаренные овощи. Солим, перчим.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №10

Хорошо вымешиваем фарш.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №11

Обжаренные ломтики баклажана выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №12

На половину каждого ломтика выкладываем примерно по 1 ст. ложке фарша.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №13

Накрываем начинку второй половинкой ломтика.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №14

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №15

Запекаем 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №16

Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №17

Посыпаем сыром баклажаны с мясной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №18

Запекаем еще 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №19

Баклажаны с фаршем готовы.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фаршем и сыром - шаг №20

Подаём как горячую закуску.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны с фаршем и сыром. Как приготовить Баклажаны с фаршем и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
На праздничный стол
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны запеченные Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной
2 спасибо 568 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(113)