рецепт с фото пошаговый

Классический овощной рататуй

Фото к рецепту: Классический овощной рататуй
 6 порций
 ZNAIKA   28.05.24

Яркие овощи гармонично сочетаются в этом самом летнем блюде. На дно формы для запекания выкладываются обжаренный сладкий перец с луком, а сверху - баклажаны, кабачки и помидоры. В духовке овощи зарумяниваются и при этом остаются сочными.

Продукты (на 6 порций)
Перец сладкий оранжевый - 230 г - (1 шт.)
Перец сладкий красный - 100 г (1 шт.)
Перец сладкий жёлтый - 200 г (1 шт.)
Баклажан - 300 г (1 шт.)
Кабачок - 300 г (1 шт.)
Цукини - 300 г (1 шт.)
Помидоры среднего размера красные - 300 г (2 шт.)
Помидоры среднего размера жёлтые - 300 г (2 шт.)
Лук репчатый - 100 г
Лук зелёный - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Базилик - 2-3 веточки
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Итальянские травы сушеные - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКлассический овощной рататуй
Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №2

Весь сладкий перец нарезаем полосками.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №3

Белый лук нарезаем перьями, а зеленый лук, чеснок и базилик мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №4

В большой глубокой сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем в него перцы и лук.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №5

Тушим под крышкой, периодически помешивая, около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №6

Баклажан, кабачок и цукини нарезаем очень тонкими кружочками (не более 1-2 мм толщиной).

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №7

В большую миску складываем р
нарезанные кружочками овощи. Добавляем оливковое масло, рубленый базилик, зелёный лук, измельченный чеснок и итальянские травы. Солим, перчим.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №8

Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №9

Выкладываем перец с луком в форму для запекания одним слоем. (У нас форма диаметром 26 см.)
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №10

Помидоры нарезаем кружочками не более 5 мм толщиной.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №11

В форму с перцем выкладываем по кругу слегка внахлёст, чередуя, кружочки овощей (в том числе помидоры).

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №12

Отправляем форму с овощами в разогретую духовку.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №13

Запекаем рататуй около 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №14

Подаём рататуй сразу же.

Фото приготовления рецепта: Классический овощной рататуй - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классический овощной рататуй. Как приготовить Классический овощной рататуй?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Рататуй
В духовке
Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из цуккини
3 спасибо 2014 2 0
Великий комбинатор Понедельник, 17 Июня 2024 г. 11:18 #

Спасибо, что напомнили про это восхитительное летнее блюдо. Чтобы оно удалось на славу, следует нарезать овощи максимально тонко.

Извините, что овощи не в полном составе, пока ходил на телефоном, порцию уже утащили)

   
цитировать
Домохозяйка Вторник, 18 Июня 2024 г. 14:04 #

Я торопилась и нарезала овощи толстыми кружками, готовить пришлось целый час. Но вкусно получилось)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)