Пицца с пряным тофу, шпинатом, грибами и помидорами

Подготавливаем продукты.

В миску вливаем тёплую воду и растительное масло. Перемешиваем.

Соду смешиваем с уксусом и добавляем в миску.

Всеиваем муку. Перемешиваем.

Тщательно вымешиваем до состояния однородного теста.
Накрываем плёнкой и на 20 минут оставляем отдохнуть при комнатной температуре.

Соевый соус смешиваем с паприкой и карри. Добавляем 1 ст. ложку растительного масла. Перемешиваем.

Половину соуса выливаем на тофу.

Шампиньоны очищаем и нарезаем продольными половинками.

Выкладываем шампиньоны в сковороду с разогретым растительным маслом. Заливаем оставшимся соусом.

Помидор моем и нарезаем кружочками.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Шпинат моем и нарезаем произвольно.

Тофу нарезаем брусочками.

Выкладываем тофу в сковороду с грибами и тушим до испарения соуса.

Тесто выкладываем на пергамент и раскатываем в круглый пласт диаметром 26 см.

Вместе с пергаментом переносим тесто на противень.
Духовку разогреваем до 190 ℃.

По всей поверхности теста размазываем томатный соус. Посыпаем пряными сухими травами.

Раскладываем тофу и грибы.

Следом распределяем шпинат.

Посыпаем равномерно тёртым сыром.

Раскладываем помидоры.

Пиццу выпекаем при 190 ℃ 25 минут.

Пицца с пряным тофу, шпинатом, грибами, помидорами и сыром готова.

Приятного аппетита!