видео рецепт с фото пошаговый

Чебуреки из слоёного теста

Фото к рецепту: Чебуреки из слоёного теста
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   23.05.24

Готовое тесто позволяет сделать аппетитные чебуреки с мясом быстро и без особого труда. В этом рецепте также описывается удобный способ формирования чебуреков. А в качестве начинки для чебуреков - мясной фарш с репчатым и зелёным луком.

Продукты (на 6 порций)
Тесто слоёное дрожжевое - 450 г
Фарш мясной (у меня свинина + куриное филе) - 330 г
Лук репчатый - 100 г
Лук зелёный - 20 г
Вода (в фарш) - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мука (для работы с тестом) - 25 г
Масло растительное рафинированное - 100 мл

Видео рецептЧебуреки из слоёного теста
Пошаговый фото рецептЧебуреки из слоёного теста
Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Тесто предварительно вынимаем из морозильной камеры.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №2

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Зелёный лук мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №3

В фарш добавляем репчатый и зелёный лук. соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №4

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №5

Затем вливаем воду. Перемешиваем. Воды может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от влажности фарша. Фарш должен получиться сочным, но хорошо держать форму.
Фарш в миске накрываем и помещаем в холодильник на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №6

Оттаявшее тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность. У меня два листа слоеного теста размером 10х29 см.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №7

Раскатываем лист теста в тонкий пласт, толщиной около 2 мм. У меня получились размеры пласта - 25х51 см.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №8

Затем разрезаем раскатанный пласт теста на 3 одинаковых части. Размер каждой части - 17х25 см.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №9

Каждую часть теста складываем пополам.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №10

Накладываем все три заготовки одна на другую.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №11

И ножом (можно накрыть тарелкой) обрезаем два угла со стороны, противоположной сгибу.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №12

Получаются вот такие полукруглые заготовки.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №13

Из одного листа получилось 3 штуки.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №14

Точно так же формируем ещё 3 заготовки из второго листа теста. Всего получилось 6 заготовок.
При таком способе формирования чебуреков тесто расходуется очень экономно, лишнего теста почти не остается.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №15

Раскрываем получившуюся заготовку и на одну половинку теста выкладываем 1/6 часть фарша. Края теста (где нет фарша) слегка смачиваем водой.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №16

Хорошо слепляем края теста, формируем чебурек.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №17

Края можно обрезать фигурным ножом для чебуреков или запечатать вилкой.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №18

В сковороде хорошо разогреваем большое количество растительного масла. Выкладываем чебуреки на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №19

Обжариваем чебуреки на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №20

Готовые чебуреки сперва выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из слоёного теста - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебуреки из слоёного теста. Как приготовить Чебуреки из слоёного теста?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки из слоеного теста Пирожки с мясом
ТестоСлоеное тесто Чебуреки
Рецепты для начинающих

Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной Фарш свиной
21 спасибо 11450 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru