Салат из чечевицы с беконом, морковью и маринованными огурцами

Подготавливаем продукты.

Морковь отвариваем до мягкости (примерно 20 минут). Готовую морковь достаём из отвара и даём остыть.

Чечевицу тщательно промываем, заливаем в сотейнике или кастрюле водой (500 мл) и ставим на огонь. Доводим воду до кипения и варим чечевицу на медленном огне 25 минут.

Готовую чечевицу откидываем на дуршлаг.

Маринованные огурцы нарезаем небольшими кубиками.

Бекон нарезаем средними кубиками.

Обжариваем бекон на сухой антипригарной сковороде 3-4 минуты.

Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Укроп мелко рубим ножом.

В салатник выкладываем чечевицу, морковь, огурцы, бекон и зелень.
Заправляем салат растительным маслом, солим и перчим.

Перемешиваем салат.

Готовый салат подаём к столу.

Приятного аппетита!