Промытые сухофрукты тушить в воде, протереть через сито, добавить по вкусу сахар и кислоту. Яичные белки взбить, добавляя по ложке охлажденную массу из сухофруктов.
Если мусс подается сразу после приготовления, можно обойтись без желатина, если же мусс подается не сразу, то во время взбивания к яичным белкам добавить набухший в воде и разведенный желатин. Хорошо охлажденный мусс украсить сваренными в сиропе фруктами: сливами, абрикосами, изюмом.
Подавать с молоком.
Продукты (на 2 порции)
фрукты сушеные
300
г
сахар
по вкусу
цедра лимона
по вкусу
лимонная кислота
по вкусу
вода
по вкусу
яичный белок
3
шт.
желатин
1
ч. ложка
Рецепт: Мусс из сухофруктов. Как приготовить Мусс из сухофруктов?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Шоколадный мусс 
Банановый мусс 
Вишневый мусс 
Кофейный крем-мусс 
Шоколадно-сметанный мусс