Салат с курицей, пекинской капустой и огурцами

Подготавливаем продукты.
Также понадобятся соль, перец и лавровый лист.

Филе куриного бедра заливаем в кастрюле водой, солим (0,5 ч. ложки на литр воды). Добавляем лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь и варим филе до готовности, примерно 40 минут. Остужаем в бульоне.

Яйца выкладываем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь. Доводим воду до кипения и варим яйца 8 минут. Остужаем яйца в холодной воде.

Пекинскую капусту шинкуем недлинной соломкой.

Зелёный лук мелко нарезаем.

Огурец нарезаем недлинной соломкой, примерно 2-3 см.

Вареные охлаждённые яйца нарезаем соломкой примерно такого же размера, как огурец.

Аналогично нарезаем остывшее куриное мясо.

Соединяем в миске огурец, лук, яйца, филе и капусту.

Добавляем сметану и горчицу.

Солим и перчим. Перемешиваем.

Подаем.

Приятного аппетита!