Кофе залить кипятком и дать настояться. Залить водой желатин и оставить до набухания. Желтки взбить с сахаром. Процеженный кофейный экстракт добавить во взбитые желтки и вымесить массу до загустения на водяной бане. Затем добавить набухший желатин и ванилин, тщательно перемешать и охладить.
Сливки взбить, добавить к ним охлажденный крем, размешать, разложить в порционную посуду, украсить орехами, зернами кофе или взбитыми сливками. Подавать крем холодным с черным кофе.
Продукты (на 2 порции)
кофе молотый
6
ч. ложек
желатин
10
г
сливки
200
мл
желток
2
шт.
ваниль
1
щепотка
вода
0.5
стакана
сахар
3
ст. ложки
Рецепт: Кофейный крем. Как приготовить Кофейный крем?
Карамельный сливочный крем 
Бисквитный торт со сгущёнкой и халвой