Яично-йогуртовое суфле

Подготавливаем продукты.

Желтки отделяем от яичных белков в разные ёмкости.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Всыпаем к желткам ванильный сахар.

Добавляем йогурт. Перемешиваем венчиком до однородности.

В ёмкость с яичными белками всыпаем немного соли.

Взбиваем миксером в мягкую пену.

В процессе дальнейшего взбивания постепенно вводим сахар.

Доводим до стойких пиков.

Всеиваем муку с крахмалом.

Аккуратно перемешиваем до однородности.

Постепенно и так же аккуратно вводим эту смесь в желтково-йогуртовую массу.

Неразъёмные формочки (хорошо подойдут рамекины) смазываем маслом.

Смазанную маслом поверхность обсыпаем сахаром в гранулах (можно обычным).

Получившуюся массу раскладываем по формочкам. Поверхность разравниваем.

Выпекаем 10-15 минут при 200 градусах.

Яично-йогуртовое суфле готово.

Перед подачей можно немного остудить.

Для подачи можно посыпать суфле сахарной пудрой. Приятного аппетита!