рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые оладьи

Фото к рецепту: Дрожжевые оладьи
 2 порции
 2 часа (ваши 40 мин)
 Практика-Л   29.04.16

Рецепты дрожжевых оладий очень разнообразны, во многих национальных кухнях есть свои варианты. Предлагаем приготовить нежные, пышные, воздушные дрожжевые оладьи - рецепт латышской кухни.

Продукты (на 2 порции)
Дрожжи активные сухие - 6 г
или дрожжи свежие - 25 г
Сахар - 2 ст. ложки
Молоко - 1 стакан
Мука - 1,5 стакана
Яйца - 1 шт.
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
Ваниль - 1 щепотка
Масло растительное (или жир) - 30 мл (сколько уйдет)

Пошаговый фото рецептДрожжевые оладьи
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №2

Как приготовить дрожжевые оладьи на молоке:

К дрожжам добавить немного сахара.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №3

Затем столовую ложку молока и столовую ложку муки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №4

Перемешать и дать подняться (выбродить). Для этого потребуется около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №5

Подогреть молоко (до 40 градусов).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №6

Отделить желток от белка.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №7

Просеять в миску муку, добавить соль, сахар, ваниль.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №8

Добавить теплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №9

Все тщательно взбить, ввести яичный желток и дрожжи, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №10

Посыпать мукой и поставить в темное место, накрыв полотенцем (на 60-90 минут).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №11

Белок взбить в пену.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №12

Когда тесто поднимется, добавить в него взбитые в густую пену яичные белки. Все хорошо взбить. Тесто должно быть жидким.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №13

На сковороде в кипящем жире жарить с обеих сторон оладьи. Для этого разогреть сковороду, налить растительное масло (2 ст. ложки). В горячее масло выложить столовой ложкой оладьи. Вначале жарить дрожжевые оладьи с одной стороны на среднем огне, около 1-2 минут (до золотистости).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №14

Затем перевернуть оладьи и жарить с другой стороны 1-2 минуты. Так пожарить все оладьи. Масло доливать по мере необходимости (по 1-2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые оладьи - шаг №15

Оладьи на дрожжах готовы.
Подавать дрожжевые оладьи с вареньем, ягодами, чаем или молоком.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые оладьи. Как приготовить Дрожжевые оладьи?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладушки Оладушки на молоке
Оладьи на дрожжах Оладьи на молоке Оладьи пышные Латышская кухня
Масленица
Завтрак
Блюда из молока
40 спасибо 41707 9 0
Алла Вторник, 15 Февраля 2011 г. 16:16 #

Очень люблю такие оладики, просто и вкусно!:yes:

   
цитировать
Света Четверг, 29 Сентября 2016 г. 02:46 #

Всю жизнь готовлю оладьи с точно таким набором продуктов. Просто смешиваю Все сыпучие составляющие(мука, соль, сахар,дрожи) в кастрюле. Добавляю яйца и теплое молоко. Перемешиваю миксером и оставляю на время. Оладья получаются ничем не хуже ваших.. А Ваш рецепт, для тех, кто как в анекдоте "Трудности любит".

   
цитировать
Света Четверг, 29 Сентября 2016 г. 03:02 #

Да... И сахару я кладу в 5 раз меньше. Если их есть с медом или вареньем.. Столько сахару не нужно... А уж тем более если с икрой или красной рыбой.. И ваниль лишняя, если есть их с соленым...

   
цитировать
Оля Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 11:54 #

Хороший рецепт, сегодня попробую испечь :)

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 14:49 #

Спасибо за нецепт! Получилось все очень вкусно :)

   
цитировать
Ольга Понедельник, 19 Февраля 2018 г. 12:26 #

Спасибо за рецепт! Получилось все вкусно

   
цитировать
Елена Четверг, 19 Июля 2018 г. 13:22 #

Рецепт хороший, всё получилось☺. Я больше сахара добавила. И люблю еще резать дольки яблока, и класть при жарке на оладьи.

   
цитировать
Хелеанора Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 09:34 #

как то захотелось оладьев, но не было кефира, и этот рецепт был очень кстати, получились очень пышные и вкусные

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)