Запеканка из трески с луком-пореем, сельдереем и сливками

Подготавливаем продукты.

Лу очищаем и нарезаем кольцами.
Морковь очищаем и нарезаем половинками кружочков.
Сельдерей очищаем и нарезаем кубиками.

Рыбу очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Яйца разбиваем к сливкам, всыпаем соль и перец.

Яйца взбиваем со сливками до однородности.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Форму для запекания смазываем маслом.

Обжариваем овощи на сковороде со сливочным маслом в течение 5-7 минут, до мягкости. Солим и перчим.

Готовые овощи измельчаем в блендере.

Выливаем часть овощного пюре в форму.

Выкладываем на пюре кусочки рыбы.

Заливаем рыбу сливками с яйцами.

Сверху посыпаем частью сыра.
Форму ставим в холодную духовку, устанавливаем температуру 190 градусов. Готовим запеканку 30-45 минут.

Посыпаем запеканку оставшимся сыром и готовим в духовке ещё 5 минут, до золотистой корочки.

Запеканка из трески с луком-пореем, сельдереем и сливками готова.

Даём блюду немного остыть, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!