Конвертики из лаваша с помидорами и сыром

Подготовить продукты.

Сыр натереть на мелкой тёрке.
Помидоры нарезать некрупными кубиками.

Зелёный лук измельчить.

Помидоры, сыр и зелёный лук переложить в миску. Добавить соль, перец, паприку и сметану.

Всё хорошо перемешать.

У нас лаваш размером 30х20 см. Лаваш нарезать одинаковыми кусочками шириной примерно 8-9 см.

На край полоски лаваша выложить часть начинки.

Угол полоски лаваша соединить с противоположным краем полоски, чтобы накрыть начинку (как на фото).

Переворачивать треугольник в разные стороны, пока не получится треугольный пирожок с закрытой со всех сторон начинкой.

Подогнуть край треугольника. Таким же образом сформировать треугольники из оставшегося лаваша и начинки.

Яйца вбить в миску. Взболтать вилкой.

Конвертик обмакнуть в яичную смесь.

Выложить конвертики на сковороду с хорошо разогретым маслом.

Обжарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Конвертики из лаваша с помидорами и сыром можно подавать к столу.

Приятного аппетита!