рецепт с фото пошаговый

Грибная запеканка с луком

Фото к рецепту: Грибная запеканка с луком

Грибы предварительно обжариваются с луком и соединяются с желтково-сметанной смесью. В конце вмешиваются взбитые белки с панировочными сухарями. Перед запеканием масса посыпается кунжутом. Получается вкусная и сытная запеканка с румяной корочкой сверху и нежная внутри.

Продукты
Шампиньоны – 270 г
Лук репчатый – 150 г (2 шт.)
Сметана – 180 г (0,5 стакана)
Яйца – 3 шт.
Сухари панировочные – 60 г
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное – по вкусу
Чеснок сушёный – 0,5 ч. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Кунжут (для посыпки запеканки) – по вкусу

Пошаговый фото рецептГрибная запеканка с луком
Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №2

Грибы промываем или протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №4

Разогреваем сковороду с маслом. Обжариваем грибы в течение 7 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №5

Добавляем к грибам лук.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №6

Обжариваем 5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №7

Лук с грибами выкладываем в тарелку и остужаем.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №8

Два яйца разбиваем и отделяем белки от желтков в разные миски.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №9

1 ст. ложку сметаны оставляем для смазывания запеканки. Оставшуюся сметану добавляем к желткам. Всыпаем соль, перец и сушёный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №10

Взбиваем до побеления и получения однородной смеси.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №11

Добавляем желтково-сметанную смесь к грибам с луком.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №12

В другой миске миксером с чистыми венчиками взбиваем белки в плотную пену.
0,5-1 ст. ложку сухарей оставляем для подготовки формы. Остальные сухари всыпаем к белкам.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №13

Аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №14

Добавляем взбитые белки с сухарями к грибам.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №15

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №16

Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Посыпаем форму сухарями, равномерно распределяя их по поверхности.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №17

Выкладываем в форму грибную массу и разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №18

Яйцо смешиваем со сметаной и смазываем этой смесью запеканку.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №19

Сверху посыпаем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №20

Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №21

Грибная запеканка с луком готова.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №22

Даём блюду немного остыть, нарезаем кусочками и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка с луком - шаг №23

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибная запеканка с луком. Как приготовить Грибная запеканка с луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка с грибами
В духовке
Обед Ужин
Блюда из грибов Блюда из шампиньонов
5 спасибо 1054 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(165)