Грибной суп с рваными галушками

Подготовьте все необходимые продукты.

Морковь, лук и чеснок очистите. Морковь и лук нарежьте четвертинками, чеснок пропустите через пресс.

Грибы промойте и нарежьте произвольно. Зеленый лук измельчите.

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте лук с морковью 3-5 минут.

Добавьте грибы и чеснок и обжарьте еще 3-5 минут.

Залейте водой. Добавьте лавровый лист и душистый перец.
Варите 10 минут после закипания.

Для галушек вбейте в миску яйцо и влейте воду.

Взболтайте вилкой или венчиком.

Всыпьте муку и тщательно перемешайте.

У вас должно получиться мягкое эластичное тесто.

От теста можно отщипнуть небольшие кусочки или раскатать тесто в пласт и просто порвать его.

Добавьте галушки в кастрюлю.

Варите примерно 2 минуты, пока галушки не всплывут.

Всыпьте соль и молотый перец.

Добавьте зелёный лук и выключите.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!