Запеканка из макарон с колбасками и овощами

Подготовьте продукты. Вместо консервированных помидоров можно взять свежие и очистить их от кожицы.

В кастрюле вскипятите 1 л воды. Всыпьте 1 ч. ложку соли. Добавьте туда макароны и варите до готовности, 9 минут после закипания.

Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Пока готовятся макароны, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Сладкий перец очистите и нарежьте соломкой.

Копчёные колбаски нарежьте средними кружочками.

Лук и чеснок отправьте в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте 3 минуты на среднем огне.

Болгарский перец добавьте к луку. Обжарьте, помешивая, 3 минуты.

Помидоры в собственном соку разомните лопаткой.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Колбаски переложите к овощам. Обжарьте, помешивая, 3 минуты.

Добавьте в сковороду помидоры, соль (1/2 ч. ложки) и чёрный перец.

Перемешайте, тушите всё на медленном огне 3-4 минуты.

Соус с колбасками переложите в форму для запекания (диаметром 26 см).

Добавьте макароны.

Перемешайте.

Сыр натрите на крупной тёрке.

Посыпьте содержимое формы натёртым сыром.

Заготовку отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, до расплавления сыра.

Запеканка из макарон с колбасками и овощами готова.

Приятного аппетита!