В фарш для тефтелей добавляются чеснок и зелень, что делает их очень ароматными. Тушатся тефтели в соусе на основе апельсинового сока и соевого соуса с цедрой, чесноком, имбирём и мёдом. Это простое и доступное решение, чтобы по-новому раскрыть вкус привычного блюда.
Продукты
Для тефтелей:
Фарш мясной – 1 кг
Соус соевый – 30 мл
Петрушка свежая – 1 пучок
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Масло растительное – 30 мл
*
Для соуса:
Бульон/вода – 125 мл
Апельсин – 300 г (1 шт.)
Мёд – 3 ст. ложки
Соус бальзамический – 20 г
Соевый соус – 3 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь (корень) – 30 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Перец чили молотый – 0,5-1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептТефтели, тушенные в апельсиновом соусе с имбирём и чесноком
Подготавливаем продукты.
Зелень петрушки (только листики) мелко нарезаем.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Соединяем фарш, зелень, яйцо, половину чеснока, паприку и соевый соус.
Перемешиваем до однородности.
Готовим соус.
С апельсина снимаем цедру (оранжевую часть кожуры).
Имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Из апельсина выжимаем сок.
В сотейнике соединяем бульон/воду, цедру, апельсиновый сок, соевый соус и бальзамический соус.
Добавляем чеснок, имбирь, соль, молотый перец (чёрный и чили) и мёд. Прогреваем 1 минуту.
Формируем из фарша тефтели размером с крупный грецкий орех.
Из данного количества фарша получилось 24-25 тефтелей.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем тефтели 10-15 минут, до поджаристости.
За время обжаривания часто переворачиваем тефтели для равномерного обжаривания.
Вливаем соус к тефтелям.
Тушим ещё 15-20 минут, до готовности.
Тефтели в апельсиновом соусе готовы.
Подаём блюдо в горячем виде с вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тефтели, тушенные в апельсиновом соусе с имбирём и чесноком. Как приготовить Тефтели, тушенные в апельсиновом соусе с имбирём и чесноком?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Мясные тефтели с рисом "Ностальгия" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Макароны с фрикадельками в... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый сок 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Мясные "гнёзда" с сыром и помидорами 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Бризоль из свинины 
Белорусские колдуны 
Очень сочные мясные котлеты