Суп с фрикадельками и стручковой фасолью

Подготовить все необходимые продукты.

Лук, морковь и болгарский перец нарезать маленькими кубиками.
Петрушку мелко нарезать кухонными ножницами или ножом.

В миску с фаршем добавить 1/3 часть лука и зелень. Всыпать по 1 щепотке соли и молотого перца.

Тщательно перемешать и несколько раз отбить фарш.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить туда оставшийся лук и обжарить 2-3 минуты.

Добавить морковь и обжарить еще 2-3 минуты.

Добавить болгарский перец.

Туда же отправить стручковую фасоль.

Посолить и поперчить.

Измельчить чеснок и зелень.

Фрикадельки обвалять в муке.

Залить содержимое кастрюли водой и довести до кипения.

В кипящую воду выложить фрикадельки. Варить 10-15 минут.

Добавить чеснок, хмели-сунели и зиру. Выключить и дать настояться супу 10 минут.

Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!