рецепт с фото пошаговый

Яблочный кекс с корицей и штрейзелем

Фото к рецепту: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем

Для этого яблочного кекса замешивается два вида теста: кексовое и рассыпчатое песочное. Кекс получается мягким, а сверху - хрупкая корочка-крошка, оттенённая ароматом корицы.

Продукты
Масло сливочное (размягчённое) - 100 г
Молоко - 180 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 260 г
Сахар - 180 г
Яблоки - 450 г
Сок лимона - 20 мл
Разрыхлитель - 12 г
Соль - 1 г
*
Для штрейзеля:
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 30 г
Мука - 60-65 г
Корица молотая - по вкусу

Пошаговый фото рецептЯблочный кекс с корицей и штрейзелем
Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло для теста потребуется размягчённым - достаём его заранее из холодильника. Сливочное масло можно заменять маргарином.
45 г сахара можно заменить коричневым сахаром - он сделает карамельный оттенок ощутимее.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №2

Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №3

В отдельную миску всыпаем белый сахар (45 г сахара откладываем в блюдечко - эта часть потребуется позже, её можно заменить коричневым сахаром). Добавляем мягкое масло.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №4

Взбиваем до посветления.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №5

Добавляем яйца. Взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №6

Всыпаем просеянную муку и перемешиваем до состояния масляно-мучной крошки.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №7

Вливаем часть молока.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №8

Вводим оставшееся молоко.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №9

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №10

Яблоки тщательно моем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками (серединки выбрасываем).
Поливаем лимонным соком. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №11

2/3 часть яблок выкладываем в тесто. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №12

Форму-буханку (21х12 см) застилаем пергаментом, смазываем маслом и обсыпаем мукой.
Поверхность разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №13

Равномерно посыпаем 1/2 частью оставшегося сахара с корицей.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №14

На корицу с сахаром равномерным слоем наливаем вторую половину теста.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №15

Его также разравниваем и равномерно посыпаем остатком сахара с корицей.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №16

В некоторых местах "вскапываем" поверхность теста круговыми движениями чайной ложки (при этом тесто зачерпывается и "волнами" переворачивается на корицу).

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №17

Для штрейзеля муку соединяем с сахаром, молотой корицей и сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №18

Руками перетираем в крошку.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №19

Оставшиеся яблоки смешиваем с небольшим количеством крошки и распределяем поверх теста в форме.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №20

Верх пирога равномерно посыпаем оставшимся штрейзелем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №21

Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №22

Яблочный кекс с корицей и штрейзелем слегка остужаем в форме.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №23

Перед подачей можно украсить кекс.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №24

Такой кекс интересно попробовать с фетой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем - шаг №25

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный кекс с корицей и штрейзелем. Как приготовить Яблочный кекс с корицей и штрейзелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
спасибо 552 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)