рецепт с фото пошаговый

Трюфельный сметанник с глазурью

Фото к рецепту: Трюфельный сметанник с глазурью

Простой домашний торт с насыщенным шоколадным вкусом. Сметанные шоколадные коржи чередуются с кофейным сметанным кремом. Сверху торт-сметанник покрыт шоколадной сметанной глазурью и украшен грецкими орехами.

Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 200 г
Сметана - 200 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Мука - 200 г
Какао-порошок - 50 г
Соль - 1 г
Масло сливочное - для подготовки формы
Сухари панировочные - для подготовки формы
*
Для сметанно-кофейного крема:
Сметана - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 200 г
Кофе растворимый (гранулы или порошок) - 1 ч. ложка
Вода (кипяток) - 30 мл
*
Для глазури:
Масло сливочное - 15 г
Сметана - 15 г
Сахар - 15 г
Какао-порошок - 15 г
*
Для украшения:
Сгущёнка - несколько капель
Орехи грецкие - несколько штук

Пошаговый фото рецептТрюфельный сметанник с глазурью
Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №2

Муку просеиваем в широкую миску и соединяем с какао-порошком и содой. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №3

Яйцо соединяем со сметаной.
Всыпаем сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №4

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №5

Вливаем в муку с какао и содой.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №6

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №7

Дно формы диаметром 20 см застилаем пергаментом. Смазываем форму маслом и обсыпаем сухарями.
Выкладываем в форму тесто. Выпекаем в духовке при 180 градусах 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №8

Для крема сметану в кастрюле соединяем с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №9

Порошок или гранулы кофе разводим кипятком и вливаем в кастрюлю со сметанной смесью.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №10

Ставим на огонь. Помешивая, доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №11

Добавляем сливочное
масло. Как следует взбиваем и снимаем с нагрева.
Оставляем для остывания.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №12

Пирог испёкся - остужаем его и вынимаем из формы.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №13

Разрезаем на 2 коржа (можно на 3).

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №14

Корж смазываем кремом.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №15

Накрываем вторым коржом.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №16

Для глазури в кастрюле соединяем сметану, масло, какао и сахар.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №17

Нагреваем и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №18

Не давая глазури остыть, наносим её на верх торта.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №19

В нескольких местах капаем пятнышки сгущёнки и от них зубочисткой рисуем лучики.
Посыпаем торт крупно рублеными орехами.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №20

Трюфельный сметанник подаём после застывания глазури.

Фото приготовления рецепта: Трюфельный сметанник с глазурью - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Трюфельный сметанник с глазурью. Как приготовить Трюфельный сметанник с глазурью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
КремыКрем сметанный
ТортыТорт сметанный Торт шоколадный
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 710 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)