Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, обвалять во взбитых яйцах, муке, еще раз в яйцах и, наконец, в сухарях. Жарить баклажаны во фритюре, посолить.
Подавать к мясу, птице, рыбе, к блюдам из макарон.
Продукты (на 2 порции)
баклажаны
600
г
яйца
3
шт.
соль
по вкусу
мука
по вкусу
панировочные сухари
по вкусу
жир
по вкусу
Рецепт: Баклажаны панированные. Как приготовить Баклажаны панированные?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Рулетики из баклажанов 
Жареные баклажаны как грибы 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны с луком