Суп со свининой, квашеной капустой и рисом

Подготавливаем продукты.

Свинину нарезаем небольшими кусочками.

Заливаем мясо в кастрюле водой и доводим до кипения. Снимаем пену, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим 30-40 минут.

Очищаем картофель, лук и морковь. Нарезаем кубиками.

Картофель опускаем в бульон.

Следом добавляем хорошо промытый рис. Варим 15 минут.

Сало измельчаем.

Растапливаем сало в сковороде.

Выкладываем лук и морковь, обжариваем 3 минуты.

Добавляем квашеную капусту.

Обжариваем 5-7 минут.

Добавляем овощную зажарку в кастрюлю. Варим 10-15 минут.

Измельчаем зелень.

Добавляем зелень, соль и молотый перец.

Варим суп 1-2 минуты и снимаем кастрюлю с огня.

Разливаем по тарелкам и подаём к столу.

При желании можно подать суп со сметаной.

Приятного аппетита!