Рис перебрать, протереть в чистой салфетке, поместить в кастрюлю с разогретым жиром и, помешивая, подогревать до тех пор, пока он не станет прозрачным (не коричневым!). Полить кипящим бульоном или водой и тушить под крышкой. Разбухший рис положить ровным слоем в смазанную жиром, посыпанную сухарями форму, сверху выложить слой отваренной или тушеной спаржи, посыпать сухарями, на поверхности разложить кусочки масла. Запечь в духовке.
Продукты (на 2 порции)
спаржа
400
г
рис
200
г
жир
100
г
соль
по вкусу
вода
0.5
л
или бульон
0.5
л
яйца
3
шт.
молоко
3
ст. ложки
Рецепт: Запеканка из спаржи и риса. Как приготовить Запеканка из спаржи и риса?
Сладкая рисовая запеканка с изюмом 
Рисовая бабка 
Творожно-рисовая запеканка 
Запеканка рисовая с мясом 
Запеканка из рисовой каши с изюмом 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа, жаренная с грибами 
Лосось со спаржей под легким соусом