рецепт

Вецс-путра

 2 порции

Перловую крупу отварить в воде до мягкости. Ячневую крупу отварить лишь слегка, не доводя до разбухания, или 2-3 раза залить кипятком, дать набухнуть, воду слить, затем доварить крупу на 0,5 л молока до полного разваривания.

Отварить картофель в мундире, очистить, размять в пюре, развести молоком.

Отварить рыбу в небольшом количестве воды (2 стакана) с мелко нарезанным луком. Отделить от костей, размять или пропустить через мясорубку, смешать с небольшим количеством процеженного бульона (0,5 стакана) в жидкую кашицу.

Соединить кашу, пюре и рыбную кашицу вместе, равномерно перемешать, добавить творог, растертый со сметаной или простоквашей, и, если будет густовато, добавить оставшийся рыбий отвар и поставить в холодильник на сутки, в течение которых путра созреет и приобретет характерный для нее вкус.

Непосредственно перед подачей посыпать вецс-путру рубленым свежим укропом и зеленым луком.

Продукты (на 2 порции)
крупа ячневая 1стакан
или крупа перловая 1стакан
картофель 500г
треска 500г
молоко 1.5л
творог 1-1.5стакана
сметана 1стакан
или простокваша 1стакан
лук 1-2шт.
лук зелёный  по вкусу
зелень укропа  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вецс-путра. Как приготовить Вецс-путра?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Латышская кухня
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из простокваши Блюда из творога Блюда из трески
спасибо 2079 1
Наталья Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 20:38 #

Рецепт небанальный, надо попробовать. Но на 500 г картошки 1,5 л молока? Это что - похлебка?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)