Удачная комбинация гречневой каши и свиной печени. Чтобы печень получилась мягкой и нежной, перед обжаркой посыплем её содой и оставим на несколько минут. Ароматный соус с морковью, луком и томатной пастой соединит отварную гречневую кашу и жареную свиную печень в единое блюдо.
Продукты (на 3 порции)
Крупа гречневая - 100 г
Печень свиная - 250 г
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 60 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1/6 ч. ложки
Сода - 1-2 ч. ложки
Зелень петрушки (для подачи) - 5 г
Пошаговый фото рецептГречка со свиной печенью
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Гречневую крупу промойте и переложите в кастрюлю или сотейник, влейте 150 мл воды. Посолите (1/5 ч. ложки). Варите гречку на медленном огне под крышкой до готовности, 15-20 минут после закипания.
Тем временем свиную печень очистите от плёнки, нарежьте средними кусочками, отправьте в миску. Посыпьте печень содой, перемешайте и дайте постоять 10 минут. Затем хорошо промойте печень в холодной воде и обсушите.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите туда печень и обжаривайте 4-5 минут, помешивая. Обжаренную печень переложите на тарелку и накройте.
Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. В освободившуюся сковороду отправьте овощи, обжарьте 5 минут на среднем огне, перемешивая.
Добавьте в сковороду томатную пасту и лавровый лист. Влейте 50 мл воды. Перемешайте.
Тушите овощи на среднем огне 5 минут. В конце приготовления посолите (1/5 ч. ложки) и поперчите.
Отваренную гречку переложите в сковороду.
Туда же - обжаренную печень.
Всё перемешайте, готовьте ещё 3 минуты под крышкой на медленном огне.
Гречка со свиной печенью готова. Посыпьте измельчённой зеленью петрушки и подавайте.
Приятного аппетита!
Рецепт: Гречка со свиной печенью. Как приготовить Гречка со свиной печенью?
Каша гречневая простая 
Как варить гречку 
Гречка (или рис) с... 
Гречка отварная за 21 минуту 
Гречка с мясом по-купечески 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гречка с мясом (на сковороде) 
Гречневая каша по-купечески 
Гречка с тушеным мясом 
Гречка со свининой (на сковороде) 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, тушенная в сметане 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная свиная печень в сметане 
Жареная свиная печень с луком 
Котлеты из свиной печени 
Свиная печень в томатно-соевом соусе 