Сырники с клубникой и манкой

Подготовьте все ингредиенты.
Творог я использовала магазинный, жирностью 5%.
Клубнику промойте под проточной водой и обсушите. Заменять свежую клубнику замороженной не рекомендую, так как после разморозки ягоды очень мягкие и кусочки просто растворятся в твороге.

Соедините в глубокой миске творог, яйца, сахар и соль (1 щепотка). Вилкой разомните все компоненты в однородную творожную массу.

Добавьте манную крупу, перемешайте. Оставьте на 5-8 минут для набухания манки и впитывания жидкости.

Добавьте в творожное тесто разрыхлитель. Понемногу подсыпая муку (50 г), перемешивайте массу до консистенции мягкого, слегка липнущего к рукам, но держащего форму, теста. Я добавила в тесто 50 г муки, остальная мука (50 г) понадобятся для обваливания сырничков перед жаркой.

С ягод срежьте зелёные листочки. Клубнику нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте клубнику в миску и аккуратно перемешайте — тесто готово.

Мокрыми руками сформируйте из части теста шарик и приплюсните его по бокам, формируя круглый сырник. Обваляйте заготовку в муке с двух сторон.

Таким же образом сформируйте 3-4 сырника.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите заготовки и жарьте на среднем огне 5-6 минут.

Аккуратно переверните сырники на другую сторону и жарьте ещё 5-6 минут.
Тем временем подготовьте следующую партию сырников.

Готовые сырники переложите на тарелку.
Так пожарьте все сырники. Из указанного количества продуктов у меня получилось 10 сырничков.

Украсьте тарелку с сырниками свежей клубникой и листьями мяты или тимьяна (по желанию).

Рекомендую подавать сырники к столу сразу, пока горячие. Можно дополнить их любимым джемом, мёдом или сметаной, но и без добавок сырники очень вкусные и сочные!

Вкусные и нежные сырники со свежей клубникой – один из лучших вариантов летнего завтрака.

Приятного аппетита!