Курица, фаршированная молодым картофелем (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Курицу я использовала свежую охлаждённую.
Молодой картофель можно заменить и более поздними сортами.
Пряности подбирайте по своему вкусу.
Вместо кетчупа можно взять томатный соус.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите картошку в глубокую миску и ещё раз промойте, чтобы удалить крахмал.

К картофелю всыпьте паприку хлопьями, сушёный базилик, куркуму, соль и молотый чёрный перец.

Все ингредиенты начинки хорошо перемешайте.

Курицу заранее промойте и обсушите бумажным полотенцем. Обсыпьте курицу снаружи и внутри солью и молотым перцем.

Для соуса смешайте майонез любой жирности и кетчуп. При необходимости подсолите и поперчите.

Смажьте курицу соусом со всех сторон.

Нафаршируйте курицу начинкой из картофеля. Кожу зафиксируйте зубочисткой так, чтобы во время запекания начинка осталась внутри птицы.

Переместите фаршированную птицу в рукав для запекания. Можно готовить и без него, птица будет более поджаристой и, возможно, не такой сочной.
Переложите в форму для запекания. (Я использовала утятницу.)
Отправьте курицу в разогретую до 180 духовку на 1,5 часа. Время запекания зависит от мощности вашей духовки и размера птицы.

Курица, фаршированная молодым картофелем, готова.

Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!