Рис с капустой и грибами (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты. Также понадобится 400 мл крутого кипятка.
Рис подойдёт любого сорта.
Количество специй регулируйте по своему вкусу.
Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем, морковь и лук очистите и промойте.

Шампиньоны нарежьте средними кусочками, а очищеннынй репчатый лук - мелкими кубиками.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости, 8-9 минут, на среднем огне.

Добавьте в сковороду нарезанные грибы. Обжарьте всё вместе еще 8-9 минут.

Грибы выделят много сока - когда он выпарится, тогда можно добавлять капусту.

Капусту мелко нашинкуйте, выложите в сковороду. Тушите, помешивая, до мягкости капусты, 5 минут.

Всыпьте в сковороду рис. Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Влейте 400 мл кипятка и перемешайте. Доведите до кипения, накройте сковороду крышкой и готовьте рис с капустой и грибами на слабом огне 15 минут.

Томатное пюре выложите к остальным ингредиентам, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

Рис с капустой и грибами (на сковороде) готов. Свежий укроп отлично дополнит блюдо.

Гарнир или полноценное блюдо - решать вам, но это в любом случае очень вкусно!

Приятного аппетита!