видео рецепт с фото пошаговый

Капустные котлеты с кабачками

Фото к рецепту: Капустные котлеты с кабачками
 13 порций
 40 мин (ваши 35 мин)
 Sve4kaSV   25.05.23

Котлеты из молодых кабачков и белокочанной капусты получаются сочными и нежными, чеснок придаёт тонкий аромат. А цвет и текстура котлет делает их очень аппетитными. Овощи для фарша измельчаются блендером, мука и яйцо скрепляют компоненты, готовые котлетки хорошо держат форму.

Продукты (на 13 порций)
Кабачки молодые - 400 г
Капуста белокочанная молодая - 220 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 60 г (2 ст. ложки с горкой)
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 10 г (2 зубчика)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Петрушка свежая - 10 г

Видео рецептКапустные котлеты с кабачками
Пошаговый фото рецептКапустные котлеты с кабачками
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу.
Зелень подойдёт любая.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №2

У кабачков обрежьте хвостики. Кабачки натрите на тёрке, переложите в глубокую миску. Посолите (0,25 ч. ложки) и хорошо перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы кабачки дали сок.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №3

В кастрюле доведите до кипения воду, посолите (0,25 ч. ложки).
Капусту разрежьте крупными кусочками, опустите в кипяток. Варите 3 минуты после повторного закипания.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №4

Откиньте капусту на дуршлаг, промойте холодной водой и отожмите лишнюю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №5

Капусту нарежьте произвольными кусочками и отправьте в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №6

Кабачки отожмите от образовавшегося сока и добавьте к капусте.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №7

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте средними кусочками. Добавьте оба ингредиента к остальным овощам.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №8

Туда же разбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №9

Измельчите овощи погружным блендером до однородной консистенции. Ничего страшного, если останутся небольшие кусочки овощей!

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №10

В измельчённую массу всыпьте муку, перемешайте. Количество муки регулируйте по консистенции теста. Если в овощах больше жидкости, муки понадобится немного больше.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №11

Петрушку мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам. По вкусу посолите (учитывайте, что кабачки и капусту уже солили) и поперчите. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №12

Получается густоватая масса которая не течёт и хорошо держит форму.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №13

Влажными руками сформируйте заготовки желаемой формы.
В сковороду влейте растительное масло, хорошо разогрейте. Выложите овощные заготовки и жарьте на огне чуть ниже среднего 3-4 минуты с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №14

Переверните и жарьте в том же режиме до румяной корочки с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №15

Выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. (Получилось 13 небольших котлет.)

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №16

Капустные котлеты с кабачками готовы – подавайте к столу. Их можно дополнить сметаной или другим подходящим соусом. Котлетки отлично гармонируют со свежими или маринованными овощами.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты с кабачками - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустные котлеты с кабачками. Как приготовить Капустные котлеты с кабачками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКапустные котлеты Котлеты из капусты Овощные котлеты Овощные
Завтрак Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из кабачковКабачки жареные Кабачки молодые
Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста жареная
20 спасибо 8634 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)