рецепт с фото пошаговый

Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами

Фото к рецепту: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами
 2 порции
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   17.05.23

Сытный и оригинальный салат из запечённой свёклы, болгарского перца и моркови, с добавлением орехов и феты. Если овощи запечь заранее, приготовление закуски не отнимет много времени. Сочетание вкусов оригинально и ярко, поэтому блюдо подходит как для праздников, так и для повседневного обеда.

Продукты (на 2 порции)
Свёкла – 150-200 г (1 шт.)
Перец болгарский – 200 г (1 шт.)
Морковь – 80 г (1 шт.)
Сыр фета – 80 г
Орехи грецкие – 40 г
Соль – 1/3 ч. ложки
*
Для заправки:
Масло оливковое – 3 ст. ложки
Уксус бальзамический – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептСалат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами
Фото приготовления рецепта: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для салата. Вместо оливкового масла можно использовать другое растительное масло. Бальзамический уксус можно заменить яблочным или винным уксусом, соевым соусом либо соусом терияки.
Свёклу, болгарский перец и морковь тщательно вымойте и обсушите.
Свёклу и морковь при желании можно сварить, но запечённые овощи сохранят больше витаминов, их вкус ярче.

Фото приготовления рецепта: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами - шаг №2

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Заверните свёклу и морковь в фольгу. Перец заворачивать не нужно. Выложите овощи в форму для запекания, застеленную пергаментом, и отправьте в разогретую духовку. Перец и морковь запекаются 30 минут, свёкле среднего размера для запекания понадобится 1 час.

Фото приготовления рецепта: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами - шаг №3

Пока готовятся овощи, грецкие орехи немного измельчите и подсушите на сухой сковороде. На среднем огне, постоянно помешивая, прогревайте орехи 8-10 минут, до появления характерного приятного орехового аромата.

Фото приготовления рецепта: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами - шаг №4

Запечённые овощи остудите. Очистите от кожуры. Нарежьте свёклу, морковь и болгарский перец небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами - шаг №5

Для заправки соедините в небольшой ёмкости оливковое масло и бальзамический уксус. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами - шаг №6

На тарелку выложите пару листов салата и выложите кубики запечённых овощей.

Фото приготовления рецепта: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами - шаг №7

Сверху разложите фету. Можно нарезать её кубиками или раскрошить руками. Полейте салат приготовленной заправкой.

Фото приготовления рецепта: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами - шаг №8

Сверху разложите подсушенные орехи. Можно немного подсолить салат по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами - шаг №9

Запечённый перец придаёт салату сочность, свёкла и морковь – лёгкую сладость, сыр фета в меру солёный, а хрустящие сытные грецкие орехи добавляют новую вкусовую нотку.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами. Как приготовить Салат из запечённых овощей с фетой и грецкими орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат из свеклы Салат с сыром Салаты без майонеза Салаты овощные
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из моркови Блюда из перцаПерец запеченный Блюда из свеклы Блюда из сыра
2 спасибо 4389 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)