рецепт с фото пошаговый

Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью

Фото к рецепту: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью
 3 порции
 25 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   23.05.23

Из молодой капусты можно приготовить полноценное и очень вкусное блюдо. Обжаренная в сливочном масле капуста поливается пикантной ароматной заправкой с лимонным соком, соевым соусом, зеленью и грецкими орехами. Красный острый перец добавляет лёгкую остринку. Блюдо получается ароматным, ярким и сытным.

Продукты (на 3 порции)
Капуста молодая – 1 кочан (600 г)
Орехи грецкие (ядра) – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – 100 г (1 шт.)
Масло сливочное – 60 г
Соевый соус – 15 мл (1 ст. ложка)
Сахар – 1 ч. ложка (5 г)
Петрушка свежая – 20 г
Мята свежая – 20 г
Перец красный острый молотый – 1-2 щепотки (по вкусу)
Соль – по вкусу
Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептЖареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью
Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Сливочное масло можно использовать обычное или топлёное.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №2

Разрезаем кочан капусты на 8 сегментов. Большую часть кочерыжки срезаем, но так, чтобы листья не развалились.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №3

Разогреваем сливочное масло на сковороде и выкладываем туда куски капусты. Подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №4

Обжариваем на небольшом огне под крышкой 4-5 минут, до подрумянивания с одной стороны.
Переворачиваем капусту, подсаливаем. Опять накрываем крышкой и обжариваем ещё 3-5 минут. Капуста должна немного размягчиться, но остаться довольно плотной, и обжариться до румяной корочки с обеих сторон. Если вся капуста в сковороду не помещается, обжариваем за 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №5

Готовим заправку. Из лимона выжимаем 30 мл (2 ст. ложки) сока. С помощью мелкой тёрки снимаем цедру.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №6

Добавляем в сок цедру, сахар, красный и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №7

Также добавляем соевый соус и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №8

Ядра орехов измельчаем в блендере в крошку.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №9

Листики мяты и петрушки измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №10

Чеснок очищаем и также измельчаем ножом. Чеснок выкладываем на разделочною доску с зеленью.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №11

Туда же - орехи.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №12

Смешиваем на доске орехи, зелень и чеснок. Рубим ещё раз всё вместе довольно мелко.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №13

Готовую горячую капусту выкладываем на блюдо, поливаем лимонной заправкой.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №14

Затем посыпаем подготовленной смесью из зелени, орехов и чеснока.

Фото приготовления рецепта: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью - шаг №15

Жареная молодая капуста с лимоном, орехами и зеленью готова. Такое блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью. Как приготовить Жареная молодая капуста с лимонной заправкой, орехами и зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из лимонов Блюда с соевым соусом
1 спасибо 769 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)