Кукурузные оладьи из поленты, с кукурузой и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Твёрдый сыр должен хорошо плавиться.
Сметана для соуса подойдёт любой жирности.
Зелень возьмите по своему вкусу.
Консервированную кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.

В сотейник с толстым дном влейте воду (400 мл). Добавьте растительное масло (30 мл), немного подсолите и доведите до кипения.

В кипящую воду всыпьте тонкой струйкой кукурузную крупу. Помешивая, доведите до кипения и варите на маленьком огне около 15 минут, время от времени помешивая.

Спустя время полента готова. Снимите с огня и остудите до тёплого состояния.

Переместите кашу в глубокую миску для замеса теста.

Консервированную кукурузу пересыпьте в чашу блендера и немного измельчите, чтобы зёрнышки чувствовались. Можно просто потолочь толкушкой.

Добавьте измельчённую кукурузу в миску с кашей, перемешайте.

Сыр натрите на средней тёрке. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте.

Яйца разбейте в миску с кашей, перемешайте.

Приправьте солью и молотым чёрным перцем, перемешайте. Тесто получается густоватым.

В сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выложите небольшие заготовки. Обжарьте на огне ниже среднего 3-4 минуты, до румяной корочки.

Как только низ подрумянится, а верх схватится, самое время перевернуть оладьи.

Для этой цели используйте широкую лопатку, чтобы подхватывать оладьи целиком. Готовьте ещё 2-3 минуты в том же режиме нагрева плиты.

Переложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Таким же образом пожарьте оладьи из оставшегося теста.
Кукурузные оладьи из поленты, с кукурузой и сыром готовы.

Для соуса промойте и обсушите петрушку, мелко нарежьте и добавьте к сметане. По вкусу подсолите и поперчите, перемешайте.

Подавайте кукурузные оладьи к столу, дополнив сметанным соусом.
Приятного аппетита!