Омлет с брынзой и щавелем

Подготовить необходимые продукты.
Щавель промыть и обсушить.

Яйца разбить в глубокую ёмкость.

Влить молоко, добавить соль (помните, что брынза уже солёная) и чёрный молотый перец. Взболтать смесь венчиком.

Взболтать яично-молочную смесь до появления лёгкой пены.

Щавель нарезать средними полосками.

Брынзу измельчить в крошку.

В сковороде разогреть оливковое масло (диаметр моей сковороды — 20 см). Перелить в сковороду яично-молочную смесь и распределить её тонким слоем в виде блинчика. Жарить 1-2 минуты на среднем огне.

Когда схватится низ блинчика, выложить на одну сторону брынзу.

Щавель выложить поверх брынзы.
Прожарить омлет ещё 1-2 минуты.

Свернуть омлет рулетом, начиная от края с начинкой и закрывая её.

Свернуть омлет до конца и расположить на сковороде швом вниз.

Накрыть крышкой и жарить ещё 3-5 минут на медленном огне.

Омлет с брынзой и щавелем готов.
Переложить омлет на тарелку.

Порадуйте своих близких сытным завтраком.
Приятного аппетита!