Галета с кабачками и творогом

Подготовить необходимые продукты.
Мягкий творог подойдёт любой жирности.

В миске смешать муку, соль, разрыхлитель и прованские травы.

К сухим ингредиентам влить кефир и оливковое масло.

Замесить тесто. Долго тесто вымешивать не нужно, достаточно, чтобы все ингредиенты объединились.
Тесто завернуть в пищевую плёнку. Отправить в морозилку на 30 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Кабачок нарезать тонкими кружочками.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

В отдельной ёмкости соединить творог, сыр, яйцо и соль. Перемешать до однородности.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Охлаждённое тесто раскатать на пергаменте в тонкий круг диаметром 19 см.

Равномерным слоем распределить начинку по тесту, не доходя до краёв 1-1,5 см.

Поверх начинки по кругу выложить внахлёст кружочки кабачков.

Кабачки немного посолить, поперчить, посыпать хлопьями сушёного перца и сбрызнуть оливковым маслом.

Края лепёшки завернуть на начинку, формируя галету.

Противень отправить в разогретую духовку, выпекать галету при температуре 180 градусов 40 минут, до румяности.

Галета с кабачками и творогом готова.

При желании галету можно украсить свежей зеленью и сразу подавать к столу (горячей).

Приятного аппетита!