рецепт с фото пошаговый

Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами

Фото к рецепту: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами
 3 порции
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   13.05.23

Даже истинные гурманы оценят это мясное блюдо с неповторимым пряным ароматом. Сперва по отдельности обжариваем свинину с карри и лук с чесноком и имбирём, а затем тушим всё с консервированными ананасами. Мясо удивительным образом сочетается со сладкими ананасами, и всё это - в нежном сметанном соусе.

Продукты (на 3 порции)
Свинина — 400 г
Сметана (жирностью 20 %) — 200 г
Ананасы консервированные — 200 г
Лук репчатый — 150 г
Перец чили (сушёный или свежий) — 1 шт.
Чеснок — 10 г (по вкусу)
Имбирь (корень) — 20 г
Карри — 5 г
Сахар — 5 г (по вкусу)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 40 мл

Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами
Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Я взяла лопаточную часть свинины, можно взять вырезку или другую мясную часть.
Сметану лучше взять более жирную (магазинную или домашнюю).
Количество специй регулируйте по своему вкусу.
Перец чили у меня сушёный, можно взять свежий. Вместо чили подойдёт чеснок.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №2

В глубокой сковороде разогрейте половину растительного масла. Опустите в горячее масло перец чили (или очищенный и раздавленный ножом зубчик чеснока). Обжарьте на умеренном огне 1-2 минуты.
После обжаривания удалите перец (или чеснок) со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №3

Свинину промойте и обсушите. При необходимости обрежьте лишний жир, плёнки и прожилки. Нарежьте мясо порционными кусочками и отправьте в сковороду, где обжаривался перец чили.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №4

Обжарьте мясо на большом огне до румяной корочки со всех сторон,
примерно 8-10 минут, периодически помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №5

Всыпьте карри, перемешайте. Готовьте 1-2 минуты на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №6

Лук очистите и нарежьте полукольцами. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте лук 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №7

К луку всыпьте сахар. Перемешайте и готовьте пару минут на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №8

Имбирь и чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите на тёрке. Добавьте к луку и готовьте 1 минуту на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №9

К свинине добавьте обжаренный лук. Если свинина выделила мало сока, влейте 100-150 мл воды. Доведите до кипения и накройте крышкой. Тушите мясо на маленьком огне 30-40 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №10

Добавьте сметану, перемешайте и на небольшом огне доведите до кипения. Тушите 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №11

Ананасы нарежьте кубиками и добавьте к мясу. Перемешайте и тушите ещё 4-5 минут на маленьком огне, чтобы ананасы похрустывали. При необходимости подсолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №12

Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами, готова.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами - шаг №13

Можно подать самостоятельно со свежими овощами или дополнить гарниром из крупы или овощей.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами. Как приготовить Свинина, тушенная в сметане, с карри и ананасами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Восточная кухня Индийская кухня
Обед Ужин
Блюда из ананасов Блюда из имбиря
2 спасибо 3649 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)