рецепт с фото пошаговый

Тушёная капуста с чечевицей и грибами

Фото к рецепту: Тушёная капуста с чечевицей и грибами
 3 порции
 40 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   02.05.23

Постное, питательное и лёгкое в приготовлении овощное блюдо с чечевицей и грибами. Пока чечевица варится, в отдельных сковородах обжариваем грибы и тушим овощи, а в конце всё соединяем. Чечевица отлично сочетается с тушёной молодой капустой и упругими грибами - вместе они дают новый приятный вкус.

Продукты (на 3 порции)
Чечевица зелёная - 75 г
Капуста белокочанная молодая - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 50 г (0,5 шт.)
Морковь - 80 г (0,5 шт.)
Помидор - 100 г (1 шт.)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Куркума молотая - 1/3 ч. ложки
Паприка молотая копчёная - 1/3 ч. ложки
Масло растительное - 60-75 мл (4-5 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептТушёная капуста с чечевицей и грибами
Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №2

Зелёную чечевицу выложите в сотейник, залейте 230 мл горячей воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите чечевицу 20-25 минут под крышкой, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №3

Откиньте готовую чечевицу на дуршлаг и дайте воде стечь.
Чечевицу посолите (0,25 ч. ложки) и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №4

Пока варится чечевица, лук и морковь очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь - тонкими брусочками, помидор - некрупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №5

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и выложите туда морковь, лук и помидор. Тушите овощи под крышкой на среднем огне 8-10 минут, до полуготовности.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №6

Капусту мелко порубите ножом, шампиньоны нарежьте некрупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №7

В другой сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, обжарьте грибы 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №8

Выделившаяся жидкость должна полностью выпариться, а грибы - слегка зазолотиться.
(Можно воспользоваться и одной сковородой: сперва обжарить шампиньоны и выложить их на тарелку, а затем в той же сковороде обжарить овощи.)

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №9

Капусту слегка помните руками, добавьте соль (0,25 ч. ложки), паприку, чёрный перец и куркуму. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №10

Добавьте капусту в сковороду к овощам, перемешайте. Влейте 1-2 ст. ложки масла и тушите капусту 10-12 минут под крышкой, периодически перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №11

Капуста уменьшится в объеме, станет не такой яркой, но останется слегка хрустящей.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №12

Чечевицу и обжаренные грибы переложите к овощам, перемешайте. При необходимости досолите. Готовьте всё под крышкой ещё 5-7 минут на медленном огне, пока все ингредиенты не "подружатся" между собой.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №13

Тушёная капуста с чечевицей и грибами готова. Блюдо вкусно как в холодном, так и в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №14

Такой сытный и в то же время легкий обед может служить как гарниром, так и основным блюдом.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста с чечевицей и грибами - шаг №15

Блюдо идеально для приготовления в пост, а также для вегетарианцев.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушёная капуста с чечевицей и грибами. Как приготовить Тушёная капуста с чечевицей и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Грибные Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с капустой
Пост
Вегетарианские Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из чечевицы Блюда из шампиньонов
17 спасибо 9947 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)