рецепт с фото пошаговый

Чечевица с курагой и орехами

Фото к рецепту: Чечевица с курагой и орехами
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   16.05.23

Идея этого блюда была заимствована из армянской кухни, где оно носит название "мшош". Разваренная чечевица смешивается с обжаренным луком, рублеными орехами и курагой. Это блюдо отлично подойдёт для постных дней или если вы не едите мясо.

Продукты (на 4 порции)
Чечевица красная — 185 г
Грецкие орехи — 50 г
Курага — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Петрушка свежая — 5 г
Масло растительное — 15 мл

Пошаговый фото рецептЧечевица с курагой и орехами
Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для этого блюда лучше всего подойдёт красная чечевица, так как она хорошо и довольно быстро разваривается в процессе варки.
Курагу покупайте хорошего качества.
Количество специй регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №2

Чечевицу при необходимости переберите и промойте несколько раз под проточной водой.
Выложите чечевицу в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №3

Залейте чечевицу водой (500 мл). Перемешайте и поставьте на огонь.
Варите на маленьком огне 30-40 минут после закипания, время от времени перемешивая деревянной лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №4

Курагу хорошо промойте, несколько раз меняя воду.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №5

Лук очистите и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда лук.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №6

Обжарьте на огне ниже среднего примерно 3-4 минуты, до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №7

В конце варки чечевицы подсолите по вкусу. Перемешайте и отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №8

К чечевице добавьте обжаренный лук, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №9

Грецкие орехи мелко нарежьте, добавьте в сотейник и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №10

Добавьте промытую курагу, перемешайте. (При желании курагу можно крупно измельчить.)

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №11

При необходимости подсолите и поперчите. Установите на маленький огонь и готовьте ещё 10-15 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №12

Чечевица с курагой, орехами и луком готова.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №13

Выложите чечевицу на тарелку, посыпьте рубленой петрушкой или другой свежей зеленью и подавайте горячей как гарнир или охлаждённой как закуску.
Если перебить чечевицу с добавками блендером, то получится паштет. Очень вкусно намазать хрустящий хлеб чечевичной массой и посыпать молотым чёрным перцем и рубленой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Чечевица с курагой и орехами - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чечевица с курагой и орехами. Как приготовить Чечевица с курагой и орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты закусокХолодные закуски Армянская кухня Кавказская кухня
Вегетарианские Завтрак Обед Ужин
Блюда из чечевицы
7 спасибо 3431 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)