Фунчоза с мидиями в сырно-сливочном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мидии я использовала очищенные варёно-мороженные, которые заранее разморозила в отделе холодильника.
Сливки используйте жирностью 10-20%.
Плавленый сыр возьмите хорошего качества, чтобы хорошо плавился.

Фунчозу залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5-8 минут (ориентируйтесь на время, указанное на упаковке). Затем фунчозу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Тем временем лук и чеснок очистите, нарежьте кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, чеснок и острый перец. Обжарьте на небольшом огне 3-4 минуты, помешивая.

Мидии выложите к остальным ингредиентам, перемешайте. Накройте крышкой, готовьте 3-4 минуты на небольшом огне.

Влейте к мидиям сливки. Доведите до кипения, помешивая.

Плавленый сыр нарежьте брусочками и отправьте в сковороду. Готовьте, перемешивая, до расплавления сыра.

Укроп измельчите, добавьте в сковороду. Всыпьте соль, молотый чёрный перец. Накройте крышкой и тушите всё 2-3 минуты на маленьком огне.

Фунчозу переложите в соус.

Перемешайте. Прогрейте всё 1-2 минуты на маленьком огне.

Фунчоза с мидиями в сырно-сливочном соусе готова.
Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!