рецепт с фото пошаговый

Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом

Фото к рецепту: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом
 8 порций
 4 часа (ваши 50 мин)
 Sve4kaSV   26.04.23

Нежный торт-желе из сметаны с кусочками шоколада, печеньем, вафлями, черносливом и ягодами – очень достойный десерт. Рецепт обладает рядом преимуществ: во-первых, выпекать торт не нужно, во-вторых, желейный сметанный торт получается очень вкусным и эффектным в срезе.

Продукты (на 8 порций)
Сметана жирностью 20 % – 700 г
Сахарная пудра – 100 г
Ягоды свежие или замороженные (у меня ежевика) – 100 г
Чернослив – 80 г
Шоколад – 60 г
Печенье песочное – 40 г
Вафли в шоколаде – 30 г
Ванильный сахар – 10 г
Желатин – 15 г
Вода – 100 мл

Пошаговый фото рецептЖелейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом
Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Песочное печенье и вафли для основы выбирайте по своему вкусу. Шоколад подойдёт любой: чёрный, молочный, белый. Желатин я использую быстрорастворимый. Ягоды подойдут любые: в сезон свежие, зимой – замороженные (предварительно их не нужно размораживать). Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина. Сметана подойдёт жирностью 10-20%.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №2

В мисочку всыпьте желатин. Влейте кипяченую воду комнатной температуры (100 мл). Перемешайте. Оставьте на 10-15 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №3

Песочное печенье и шоколадные вафли измельчите в блендере до мелкой крошки. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №4

Чернослив вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №5

Шоколад нарежьте мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №6

Через 10 минут желатин хорошо набухнет.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №7

Желатин нужно растопить. Можно это сделать на водяной бане или в микроволновке. Я отправляю ёмкость с желатином в микроволновую печь на 10-15 секунд при мощности 800 Вт. Повторяю этот шаг ещё 1-2 раза в импульсном режиме до полного растворения желатина, после каждого прогревания тщательно перемешиваю ложечкой.
Отставьте желатин в сторону и дайте ему остыть. Желатин и сметана должны быть одинаковой температуры.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №8

Сметану переместите в глубокую посуду. Всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахарные крупинки полностью растворились.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №9

Добавьте нарезанный чернослив, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №10

Добавьте нарезанный шоколад (немного шоколадной крошки оставьте для украшения).
Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №11

Влейте желатин. Хорошо перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №12

Для формовки торта возьмите подходящую по размеру форму. У меня силиконовая прямоугольная форма размером 11х28 см.
Застелите её пищевой пленкой. Влейте примерно третью часть сметанной массы.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №13

В хаотичном порядке выложите половину ягод. У меня ягоды прямо из морозилки.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №14

Добавьте ещё одну часть сметанной массы. Выложите оставшиеся ягоды.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №15

Добавьте оставшуюся сметанную массу.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №16

Сверху посыпьте смесью измельчённого печенья и вафель.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №17

Накройте торт пищевой плёнкой и отправьте в холодильник до полного застывания примерно на 3-4 часа.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №18

Аккуратно переверните торт на плоское блюдо, снимите форму и удалите плёнку. Украсьте оставшимся измельчённым шоколадом или на своё усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №19

Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и печеньем готов.

Фото приготовления рецепта: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом. Как приготовить Желейный сметанный торт с черносливом, ягодами и шоколадом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе десерт ТортыТорт без выпечки
День влюбленных
День рождения Детский праздник На праздничный стол
Рецепты для начинающих
Блюда из ежевики Блюда из чернослива
5 спасибо 3231 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)