рецепт с фото пошаговый

Жареные сладкие вареники с арахисом

Фото к рецепту: Жареные сладкие вареники с арахисом
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   27.04.23

Удивить своих домашних необычным сладким блюдом несложно – жареные сладкие вареники с арахисом отлично для этого подойдут. Вкус готового блюда непременно порадует. Корочка получается золотистой и хрустящей, начинка – в меру сладкой, рассыпчатой.

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Мука — 150 г + для работы с тестом
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное без запаха — 30 мл + для обжаривания
Вода — 40 мл
*
Для начинки:
Арахис — 30 г
Кунжут — 15 г
Кокосовая стружка — 10 г
Сахар — 25 г
Соль — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептЖареные сладкие вареники с арахисом
Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Арахис я использовала сырой очищенный. Если покупаете жареный, тогда шаг с подсушиванием можно опустить.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №2

В глубокую миску просейте муку, в центре сделайте углубление и вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №3

Перемешайте ложкой, чтобы вся мука стала влажной.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №4

Влейте растительное масло, перемешайте ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №5

Влейте воду.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №6

Перемешайте сначала ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №7

Потом подмесите руками. Должно получиться мягкое тесто не липнущее к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №8

Тем временем приготовьте начинку. Для этого сухую сковороду разогрейте на умеренном огне, всыпьте арахис и подсушите, помешивая, 4-5 минут, до лёгкого золотистого оттенка. Затем пересыпьте арахис в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №9

В освободившуюся сковороду всыпьте кокосовую стружку и немного подсушите, буквально пару минут, чтобы она слегка зазолотилась. Сразу пересыпьте в чистую тарелку, чтобы стружка не подгорела.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №10

После этого в свободную горячую сковороду всыпьте кунжут. Помешивая, подсушите 3-4 минуты на огне ниже среднего, постоянно помешивая, до лёгкой золотистости. Пересыпьте в чистую посуду.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №11

Подсушенный арахис пересыпьте в чашу блендера и измельчите до мелких кусочков в импульсном режиме. В муку измельчать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №12

Измельчённый арахис пересыпьте в глубокую посуду.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №13

Добавьте подсушенную кокосовую стружку.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №14

Всыпьте золотистый кунжут.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №15

Добавьте соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №16

Перемешайте – ароматная арахисовая начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №17

Тесто раскатайте в тонкий пласт на подпыленной мукой доске.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №18

Стаканом или формочкой вырежьте кружочки. (У меня диаметр – 7 см.)

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №19

В центр каждого кружочка всыпьте порцию начинки – примерно 0,5-1 ч. ложку, в зависимости от диаметра кружочка.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №20

Сложите кружок теста пополам, закрывая начинку, плотно защипните края. Проделайте такие же шаги с оставшимся тестом.
На данном этапе полуфабрикат можно заморозить и использовать при необходимости. (Я часть заготовок заморозила, а часть приготовила.)

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №21

Готовить вареники можно в большом количестве масла (во фритюре) или использовать немного масла. Я выбрала второй вариант.
В сковороде разогрейте масло, я использовала 40 мл. В горячее масло выложите заготовки. Обжарьте с одной стороны 3-4 минуты на огне чуть ниже среднего, чтобы тесто хорошо приготовилось не только снаружи, но и внутри.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №22

Переверните и готовьте в том же режиме, до румяности. При жарке вареники немного увеличиваются в объёме и округляются.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №23

Переложите вареники на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №24

Жареные сладкие вареники с арахисом готовы.
Можно подавать к столу как в тёплом, так и холодном виде. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Жареные сладкие вареники с арахисом - шаг №25

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные сладкие вареники с арахисом. Как приготовить Жареные сладкие вареники с арахисом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаВареники
Рецепты сладостейДесертыПеченьеКокосовое печенье
Завтрак
2 спасибо 967 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)