Интересный рецепт куриного шашлыка, который не требует маринования. Основной фишкой куриного шашлыка без маринования является ароматный соус, которым шашлык обмазывается во время приготовления на углях. Именно благодаря ему складывается впечатление, что шашлык был замаринован заранее. Рецепт однозначно стоит вашего внимания. Приятного аппетита!
Продукты
Филе куриного бедра – 2 кг
Бекон (сырокопченый) – 500 г
Соус барбекю – 150 мл
Горчица дижонская – 2 ст. л.
Соус шрирача – 1 ст. л.
Чеснок гранулированный – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Коньяк – 50 мл
Перец свежемолотый
Соль
Шашлык, на мой взгляд, одно из лучших блюд, которое можно приготовить на углях! Вкусное мясо с ароматом дымка – это именно то, за что мы все любим шашлык. Однако перед приготовлением, в большинстве случаев, мясо необходимо мариновать продолжительное время. Это делает приготовление шашлыка менее удобным из-за того, что его надо планировать заранее. Однако я нашел интересный рецепт куриного шашлыка, который не требует маринования вообще! Честно сказать мне и моим друзьям он очень понравился, поэтому я решил поделиться им с вами.
Видео рецептКуриный шашлык без маринования
Пошаговый фото рецептКуриный шашлык без маринования
Филе куриного бедра нарезаем некрупными кусочками. Я советую брать именно бедро, чтобы шашлык получился максимально сочным и вкусным.
Следующим шагом переходим к бекону, он нам тоже потребуется. Его я рекомендую брать в пропорции 250 г бекона на 1 кг курицы, разумеется бекон должен быть сырокопченый. Нарезаем бекон полосками около 5 см в длину. Берём шампуры и насаживаем на них кусочки курицы, а между ними по несколько квадратиков бекона свёрнутого в 2 или в 4 раза в зависимости от его размера.
Когда вся курица будет насажена, приправляем шампуры с будущим шашлыком свежемолотым перцем и солью. Кстати, с солью не переборщите, не забывайте, что бекон сам по себе тоже достаточно соленый. Переворачиваем шампуры с шашлыком и повторяем процедуру с нанесением свежемолотого перца и соли с обратной стороны.
Далее приготовим соус которым мы будем обмазывать шашлык. Для этого в глубокой миске надо смешать 150 мл соуса барбекю, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. соуса шрирача для небольшой пикантности, 2 ст.л. сушеного чеснока, 1 ст.л. сахара для баланса вкуса и 50 мл коньяка для аромата. Перемешиваем всё вместе.
Разжигаем угли в мангале, затем даем им немного остыть и подернуться пеплом. Обжариваем на углях шашлык, часто переворачивая шампуры, чтобы курица не подгорела. Одновременно с этим смазываем куриный шашлык приготовленным соусом со всех сторон, пока соус не кончится. На приготовление шашлыка в зависимости от размера кусков курицы и жара в мангале понадобится минут 15-20.
Подаем шашлык к столу горячим, с овощами. Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com