рецепт с фото пошаговый

Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью

Фото к рецепту: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   24.04.23

В этом рецепте котлеты получают новые вкусовые акценты благодаря свежему помидору, обжаренным шампиньонам и ароматному базилику. Рубленые котлеты из куриного филе с грибами, помидором и зеленью — сытное, ароматное блюдо из мяса птицы.

Продукты (на 8 порций)
Куриное филе — 700 г (3 шт.)
Шампиньоны — 150 г
Помидор — 125 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100 г
Базилик свежий (зелёный или фиолетовый) — по вкусу
Лук зелёный — 15 г
Чеснок — 5 г
Масло растительное — 30 мл
Сахар — 1 щепотка
Кориандр молотый — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриные котлеты с помидором, грибами и зеленью
Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шампиньоны можно заменить любыми грибами на ваш вкус.
Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Специи и пряности подбирайте на своё усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №2

Шампиньоны промойте, нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте 15 мл растительного масла, выложите грибы и обжарьте на умеренном огне 8-10 минут, чтобы вся жидкость испарилась.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №3

Приправьте грибы солью и молотым кориандром, перемешайте и отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №4

Куриное филе хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Немного отбейте мясо птицы кухонным молотком. (Я отбивала филе через полиэтиленовый пакетик, можно взять пищевую плёнку.)

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №5

Отбитое куриное филе нарежьте очень маленькими кусочками, отправьте в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №6

Добавьте к мясу птицы обжаренные грибы, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №7

Зелёный лук и листики базилика промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Измельчённые ингредиенты добавьте к мясу, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №8

Помидор вымойте, сверху сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите в посуду с кипяей воду на 40-50 секунд. Потом отправьте в холодную воду на несколько минут, благодаря этому кожица с помидора легко снимется.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №9

Очищенный от кожицы помидор нарежьте маленькими кубиками, добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №10

Туда же вбейте яйцо, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №11

Всыпьте соль, молотый перец и щепотку сахара, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №12

Всыпьте 50 г муки из общей массы. Остальную муку оставьте для панировки.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №13

Перемешайте фарш и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №14

Затем влажными руками возьмите немного фарша и сформируйте круглую заготовку размером с куриное яйцо. Запанируйте со всех сторон в муке.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №15

Сковороду я застилаю пергаментом, чтобы масло меньше разбрызгивалось и котлеты не сильно румянились.
Влейте в сковороду оставшееся масло и разогрейте. Выложите заготовки и жарьте на маленьком огне 4-5 минут с одной стороны. Можно накрыть крышкой.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №16

Переверните и готовьте в том же режиме ещё 4-5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы котлеты приготовились.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №17

Переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью - шаг №18

Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью. Как приготовить Куриные котлеты с помидором, грибами и зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного филе Котлеты из куриной грудки
Мясные блюдаПтица Рецепты закусок
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш куриный Фарш с грибами Блюда из шампиньонов
1 спасибо 2744 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)