Чечевичные оладьи с помидорами и луком (без муки и яиц)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Помидоры в собственном соку у меня без кожицы, их можно заменить свежими помидорами, предварительно очистив от кожицы. Специи можете подобрать по своему вкусу. Отлично подойдут ароматные травы: базилик, орегано, тимьян. Можно добавить кориандр, зиру, имбирь, тмин.

Чечевицу хорошо промойте под проточной водой. Пересыпьте в глубокую посуду и залейте холодной водой на 1-2 часа, можно и больше. Я оставила на ночь. За это время чечевица увеличится в 2-3 раза.

Набухшую чечевицу хорошо промойте и откиньте на дуршлаг. Хорошо встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость.

Чечевицу пересыпьте в глубокую миску.

Лук и чеснок очистите и промойте. Лук разрежьте на небольшие кусочки.
Добавьте к чечевице чеснок и лук.

Томаты добавьте к остальным ингредиентам.

Влейте 10 мл растительного масла. Добавьте молотый перец чили, куркуму, соль и молотый чёрный перец.

Измельчите погружным блендером (или в чаше блендера) до однородной консистенции. Масса должна получиться вязкой и не текучей.

Сковороду разогрейте на среднем огне. Смажьте при необходимости растительным маслом. Если сковорода антипригарная, можно масло не использовать.
Ложкой зачерпните чечевичное тесто и выложите на сковороду. Разровняйте в лепёшку, но не очень тонкую. На моей сковороде (диаметром 20 см) у меня поместилось 3 лепёшки.

Сделайте маленький огонь и жарьте оладьи с одной стороны до тех пор, пока тесто сверху не схватится и не останется сырых мест, на это уходит примерно 4-5 минут.

Переверните оладьи и жарьте в том же режиме.

Затем переложите оладьи на тарелку.
Таким же образом пожарьте оладьи из оставшегося теста.
У меня получилось 15 оладий.

Чечевичные оладьи готовы – сразу подавайте к столу.
Оладьи получаются несколько суховатыми, поэтому их лучше подавать с соусом – отлично подойдёт сметана, йогуртовый соус, кисло-сладкие соусы, в том числе ягодные, томатная сальса. Также оладьи отлично сочетаются с салатом из свежих овощей и зелени.
Приятного аппетита!