Шоколадный пирог с кофе и ромом

Подготовьте продукты.

В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты, кроме кофе: какао-порошок, муку (стакан 250 мл с большой горкой), соду, разрыхлитель, сахар. Перемешайте венчиком.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов на режиме верх-низ.
В отдельной миске соедините молоко, ром (коньяк), растительное масло и яйца. Перемешайте.

Сливочное масло растопите, немного остудите. Добавьте растопленное сливочное масло к жидким компонентам, перемешайте.

Жидкие ингредиенты влейте в миску с сухими. Перемешайте венчиком до однородной глянцевой консистенции.

Заварите кофе, залив его кипятком (130 мл). Горячий кофе влейте в тесто и снова перемешайте его венчиком.

Масса получается достаточно жидкая, с венчика стекает тонкой тягучей струйкой. Консистенция похожа на тесто для блинов.

Влейте тесто в форму для выпечки (у меня форма не очень глубокая, довольно широкая) и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте пирог 50 минут в режиме "верх-низ".
Проверьте на готовность деревянной шпажкой – если после прокола пирога она останется влажной, допеките ещё 5-10 минут.

Шоколадный пирог с кофе и ромом готов. Дайте ему остыть.

Подавайте пирог остывшим. Можно разрезать его на коржи, а можно дополнить каким-нибудь кремовым или муссовым десертом, например взбитыми сливками.
Приятного аппетита!