рецепт с фото пошаговый

Картофельные зразы с черносливом

Фото к рецепту: Картофельные зразы с черносливом
 4 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 IrinaRostova   18.04.23

Картофельные зразы по этому рецепту получаются очень нежными, в меру сладкими, с приятным ароматом чернослива. Предварительно картофель отваривают и измельчают при помощи мясорубки, а затем смешивают с яйцами, молоком, сливочным маслом, сахаром, солью и мукой. Обжаривают зразы на растительном масле. Довольно необычно и вкусно.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 1 кг (5 шт.)
Масло сливочное - 10 г ( 0,5 ст. ложки)
Яйца - 2 шт.
Молоко - 60 мл (1/4 стакана ёмкостью 250 мл)
Чернослив - 60 г (16 шт.)
Мука - 150 г + 40 г (для работы с тестом)
Сахар - 1 ч. ложка (по вкусу)
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 40 мл

Пошаговый фото рецептКартофельные зразы с черносливом
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №2

Картофель вымыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Вода должна полностью покрывать клубни.
Варить картофель на небольшом огне 20-30 минут после закипания. Готовность проверить ножом или зубочисткой — картофель должен легко прокалываться.
Отварной картофель достать из воды и остудить.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №3

Сушёный чернослив промыть под проточной водой, залить кипятком и дать постоять 15 минут для размягчения.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №4

Воду с чернослива слить. Чернослив обсушить на бумажном полотенце.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №5

Картофель очистить и нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №6

Остывший картофель измельчить при помощи мясорубки или толкушки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №7

В глубокую ёмкость разбить яйца, добавить сливочное масло, всыпать сахар и 1 щепотку соли. Перемешать ингредиенты вилкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №8

Яичную смесь влить в ёмкость с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №9

Добавить к картофелю молоко и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №10

В картофельную смесь всыпать муку и тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №11

Тесто должно получиться не слишком крутое.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №12

Оставшуюся муку (40 г) высыпать на тарелку или рабочую поверхность.
Руки смочить водой, от картофельного теста отделить кусочек (1,5 ст. ложки), сформировать лепёшку и выложить на муку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №13

На середину лепёшки поместить чернослив (2 шт., зависит от размера чернослива и лепёшки).

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №14

Края лепёшки завернуть на начинку, соединить их.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №15

Сформировать плоскую овальную котлету и обвалять в муке. Лишнюю муку стряхнуть, чтобы зразы не подгорали при жарке.
Таким же образом сформировать зразы из оставшегося теста и начинки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №16

В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла и выложить туда зразы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №17

Жарить зразы на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №18

Таким же образом пожарить все зразы.
Из указанного в рецепте количества ингредиентов получилось 8 штук.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №19

Картофельные зразы с черносливом готовы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №20

Картофельные зразы получаются очень нежными, но достаточно сытными.
Отличный вариант для ужина, особенно в сочетании со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №21

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с черносливом - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные зразы с черносливом. Как приготовить Картофельные зразы с черносливом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиКартофельные биточки Зразы КотлетыКартофельные котлеты Овощные
Пикник
Завтрак Ужин
Блюда из картофеля Блюда из чернослива
5 спасибо 1685 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)