рецепт с фото пошаговый

Вареники с творогом и черемшой

Фото к рецепту: Вареники с творогом и черемшой
 4 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   17.04.23

Вареники с творогом и черемшой получаются сытными, вкусными и очень ароматными за счет пряной травы. Тесто замешивается на растительном масле и получается нежным и мягким. Если обычные вареники с творогом вам надоели, попробуйте этот простой весенний рецепт.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука — 550 г + для работы с тестом
Вода — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 30 мл
Соль — 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Творог (жирностью 5 %) — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Черемша — 100 г
Сметана (жирностью 10 %) — 100 г
Соль — по вкусу
*
Дополнительно (для подачи):
Масло сливочное — 20 г
Сметана — по вкусу
Соль (для варки) — по вкусу

Пошаговый фото рецептВареники с творогом и черемшой
Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Творог для начинки подойдёт любой жирности.
Сметану используйте жирностью 15-25%.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №2

Черемшу хорошо промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №3

В глубокой миске взбейте яйца с солью. Влейте воду комнатной температуры, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №4

Добавьте растительное масло без запаха, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №5

Подсыпьте порциями просеянную пшеничную муку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №6

Перемешайте ложкой, чтобы все сухие ингредиенты увлажнились.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №7

Вымешайте руками, при необходимости подсыпая по чуть-чуть муку. Тесто должно получиться очень мягким, не липнущим к рукам. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №8

Для начинки творог пересыпьте в глубокую миску, добавьте яйцо. Перемешайте ложкой, чтобы разбить творожные комочки.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №9

Добавьте сметану и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №10

Черемшу нарежьте маленькими кусочками, добавьте к творожной массе, подсолите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №11

Перемешайте — начинка должна получиться не жидкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №12

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто обомните, для удобства разделите на четыре части и работайте с каждой отдельно. Те части теста, с которыми не работаете, накрывайте полотенцем, чтобы не обветрились.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №13

Раскатайте тесто в тонкий пласт.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №14

Формочкой или стаканом вырежьте кружочки желаемого диаметра. У меня диаметр кружочка - около 7 см.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №15

В центр кружочков теста выложите творожную начинку в таком количестве, чтобы было удобно сформировать вареники.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №16

Плотно защипните края теста руками, потом пройдитесь вилочкой, чтобы было более надежно и красиво.
Проделайте такие шаги с оставшимся тестом и начинкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №17

Выложите заготовки на подпыленную доску. У меня получилось примерно две таких доски с варениками. На данном этапе можно отправить вареники в морозилку и использовать при необходимости.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №18

В подсоленную кипящую воду опустите порцию вареников. Помешивая, доведите до кипения. После того как вареники всплывут, варите 3-5 минут. Время варки зависит от размера вареников и толщины теста.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №19

В сковороде разогрейте сливочное масло и выложите туда вареники. Обжарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Можно обжаривать дольше, чтобы вареники подрумянились.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №20

Вареники с творогом и черемшой готовы.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №21

Сразу подавайте к столу в горячем виде со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Вареники с творогом и черемшой - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с творогом и черемшой. Как приготовить Вареники с творогом и черемшой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом
ТестоТесто для вареников Украинская кухня
Обед Ужин
Блюда из творога Блюда из черемши
4 спасибо 1473 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)