Свиные отбивные в кисло-сладком соусе

Подготавливаем все необходимые продукты.

Свинину нарезаем порционными кусочками толщиной 1-1,5 см. Получилось 3 пласта мяса, один из которых потом разделили ещё на 2 части.
Мясо отбиваем с двух сторон через пищевую плёнку.

Посыпаем мясо солью и перцем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда мясо. Обжариваем на огне выше среднего 3-5 минут.

Затем переворачиваем и обжариваем ещё 3 минуты. Перекладываем мясо на тарелку, накрываем фольгой или крышкой, чтобы не остывало.

Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем.

В освободившуюся сковороду вливаем при необходимости ещё масла, выкладываем лук и чеснок и обжариваем на среднем огне 3-5 минут, до лёгкой золотистости.

В миске соединяем сахар, уксус и соевый соус. Перемешиваем до растворения сахара.

Вливаем смесь в сковороду. Готовим, помешивая, 1 минуту.

Обжаренные отбивные возвращаем в сковороду.

Готовим 2-3 минуты под крышкой.

Затем переворачиваем и готовим ещё 2-3 минуты под крышкой.

Свиные отбивные в кисло-сладком соусе готовы.

Приятного аппетита.